Як правильно вживати пастернак?
Пастернак має солодкий смак, схожий на моркву, але з горіховим, землистим відтінком. Його можна їсти у вигляді пюре, запікати, пасерувати, варити, смажити на грилі або сковорідці та додавати до багатьох страв. Особливо добре він підходить у супах, тушкованому м'ясі, запіканках, гратенах та пюре.
Як можна вживати пастернак для харчування?
Корінь пастернаку додають у супи, другі страви, салати, напої. Він вважається необхідним інгредієнтом класичного овочевого бульйону. У тушкованому вигляді коренеплід подають до м'ясних страв як гарнір. З нього готують чіпси, драники, запіканки, десерти, начинки для пирогів.
Як правильно вживати сушений пастернак?
Спосіб вживання: 2-3 год. л. порошку на день, можна додавати в готові страви та соуси як спецію, розводити в соку або в кисломолочних продуктах. Енергетична цінність (100 р.): 259 ккал.
Чи можна їсти пастернак у сирому вигляді?
Корінь пастернаку. В одному корені приблизно 100 ккал і багато корисних речовин, у тому числі магній, цинк, фосфор, фолієва кислота, вітаміни С, К, В6. У коренеплоді багато клітковини та антиоксидантів, тому він особливо корисний у сирому вигляді.