Як густий мед зробити рідким?
Нагрійте воду до 60-70°C. Помістіть банку з медом у гарячу воду. Залишіть мед у гарячій воді на 10-15 хвилин. Дістаньте мед із води та перемішайте.
Чому не можна тримати мед в холодильнику?
При високих температурах мед починає втрачати свої корисні властивості, може потемніти й стати гірким на смак, що гірше – починаються утворюватись шкідливі для організму людини речовини. При надто низьких температурах – швидко твердне і зацукрюється.
Що таке незрілий мед?
У суху, спекотну погоду, природно, водність низька, в дощову, відповідно, підвищена. Мед, в якому міститься більше 20% води, вважається незрілим. Наприклад, водність квіткового меду приблизно дорівнює 18%, а падевого – на 0,5-1,5% менше, що пояснюється більшою зрілістю останнього.
Чому мед не можна заливати кипятком?
Також вважається, що через термічну обробку мед втрачає свої корисні властивості. Та це не зовсім так. Мед містить антиоксидантні сполуки та ферменти, які не дуже люблять нагрівання. Однак продукт ще має антимікробні та протизапальні речовини, яким високі температури не шкодять.
Якщо мед зацукрувався, як розтопити – поради · покласти мед в каструлю; · її поставити в каструлю побільше так, щоб вона висіла, не дістаючи до …
Незрілий мед залишають у сухому, теплому, добре вентильованому приміщенні у відкритій тарі, щоб з нього швидше випарилася волога. Мед треба …
Незрілий, закислий мед, щоправда, можна виправити: нагріти його до 60оС на водяній бані і потримати за такої температури з півгодини. Якщо мед остаточно не …