Як нейтралізувати перець у супі?
Рис, гречка, булгур, макарони, хрумкий хліб чи картопля – Відмінні варіанти. Їхнє додавання допомагає зменшити смак спеції. Але якщо картопля не є відповідним інгредієнтом для вашої страви, її можна повністю покласти в сковороду або каструлю, а потім просто прибрати.
Що робити, якщо я переборщив із перцем у супі?
Додати борошно або хліб. У супи-пюре та юшка допустимо додати невелику кількість борошна, попередньо перемішаного з бульйоном в окремій тарілці. В інші супи можна тимчасово покласти на ситі скибки чорного хліба і витягнути, коли почнуть розмокати. Чого точно не варто робити, то це розбавляти суп водою.
Що робити, якщо суп занадто перчений?
Солодкий інгредієнт відволікає від зайвого перцю. Посипте їжу щіпкою цукру або змішайте з ложкою меду . Солодкий кетчуп – ще один чудовий спосіб збалансувати страву. Підсолодіть запіканку або суп солодкими овочами, наприклад, морквою та помідорами.
Як прибрати перченість у супі?
Що робити, якщо переперчили суп? Долийте в нього овочевий чи м'ясний бульйон, покладіть у суп картопля чи цілу моркву. Потім доведіть страву до кипіння і після кількох хвилин кип'ятіння вийміть додані овочі: вони візьмуть на себе надлишок гостроти