Як зберегти зелень петрушки на зиму?
Для цього потрібно зв'язати кілька стеблинок ниточкою і підвісити їх у місці, що провітрюється. Дрібні пучки та гілочки зелені краще нарізати, розкласти рівномірним тонким шаром на папері або пергаменті і залишити в приміщенні, що провітрюється, до висихання. Зберігати таку зелень зручно у скляних баночках для спецій.
Петрушку на зиму краще сушити чи заморожувати?
Кріп, петрушку, коріандр краще сушити повністю. Промиті та висушені гілочки зелені треба зв'язати мотузками в пучки по 5-6 штук, потім розкласти або розвісити на відстані 10 см один від одного так, щоб на них не потрапляли сонячні промені (інакше зелень втратить колір і почне кришитися).
Як довше зберегти кріп та петрушку свіжими?
Промити банку, насухо витерти, покласти до неї петрушку, кріп чи щось інше. Закрити кришкою та поставити в холодильник. Так трава залишиться свіжою протягом тижня-двох. А якщо пересипати все сіллю, то можна буде зберігати ще довше.
Як зберегти зелень петрушки та кропу в холодильнику?
Петрушку та кріп краще зберігати у склянці з водою. Бажаєте зберегти листя салату свіжими надовго, загорніть їх у харчову плівку. Загорніть м'яту та кріп у фольгу, так їх термін зберігання триватиме. Перед поміщенням у холодильник зелень краще добре просушити.