Какой на вкус мяса кенгуру?
Бифштекс из мяса кенгуру Сам продукт цветом и структурой похож на говядину, но отличается более богатым вкусом с лёгкой ноткой, характерной для дичи.
На что похож вкус кенгуру?
Те, кто пробовал кенгурятину в чистом виде, говорят, что она похожа на нечто среднее между свининой и говядиной, охотники же утверждают, что мясо кенгуру напоминает мясо косули. А косуля — деликатес, в австрийских ресторанах блюда из косули подают за немалую цену, и они достаточно вкусны.
Можно ли употреблять в пищу мясо кенгуру?
Употребление в пищу Мясо кенгуру более нежное и обладает более насыщенным вкусом, чем другие сорта мяса. При приготовлении его можно использовать в блюдах, которые традиционно готовятся из говядины. Спрос на кенгурятину возрос в связи с участившимися случаями губчатого энцефалита (коровье бешенство).
Чем отличается мясо кенгуру от говядины?
Мясо говядины имеет большое количество железа, которое придает мясу особый бордово-красный оттенок, но намного светлее кенгурятины. Куски мяса жесткие, волокна крупные, со множеством прожилков, жир твердый, белый или светло-желтый. На ощупь мясо покажется слегка рыхлым. Кроме прочего, говядина отличается мраморностью.
Мясо кенгуру более нежное и обладает более насыщенным вкусом, чем другие сорта мяса. При приготовлении его можно использовать в блюдах, которые традиционно …
М’ясо кенгуру більш ніжне і має більш інтенсивний смак, ніж інші сорти м’яса. При приготуванні його можна використовувати у стравах, які традиційно …
У него текстура, похожая на очень постную оленину или говядину. У него насыщенный вкус (вкус железа/гемоглобина) и умеренно выраженный привкус …