Де саме більше омега-3?
Омега – 3 в раціоні Жирні кислоти омега-3 окрім вітамінів і мінералів становлять важливий компонент правильного і здорового харчування. Найбільше жирних кислот омега-3 містить морська риба, така як лосось, оселедець, райдужна форель і скумбрія. У зв'язку із забрудненням не рекомендується балтійська риба і тунець.
Скільки існує жирних кислот?
Велику групу жирних кислот (відомо більш ніж 400, хоча з них найбільш поширені близько 12-ти) знаходять в олії з насіння. Незамінними жирними кислотами вважаються ті, які не можуть бути синтезованими в організмі.
Яка з поліненасичених жирних кислот має найбільшу біологічну активність?
Найбільшу активність має арахідонова кислота, високу – лінолева, активність ліноленової кислоти є значно (в 8…10 раз) нижчою за активність лінолевої. Серед продуктів харчування найбільш багатими поліненасиченими кислотами є рослинні олії, особливо кукурудзяна, соняшникова, соєва.
Де міститься омега-6?
А продуктів, що містять Омега-6, цілий список: це рослинні масла, горіхи, крупи, м'ясо, зелень, молочні продукти. Ми рідко їмо сиру жирну рибу, тому не отримуємо норму Омега-3. У той же час регулярно вживаємо їжу з Омега-6 у великій кількості. Як результат — в організмі з'являється дисбаланс цих кислот.
Омега-3 поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) — це унікальна група жирних кислот, які відіграють життєво важливу роль у функціонуванні людського …
Відомо, що лише дві незамінні жирні кислоти є незамінними для людини: альфа-ліноленова кислота (омега-3 жирна кислота) і лінолева кислота (омега-6 жирна кислота) …
При цьому особливе фізіологічне значення мають поліненасичені жирні кислоти, які … Важливим є те, що ω-3 й ω-6 жирні кислоти не взаємоперетворюються, володіють …