Який має бути справжній мед, рідкий чи густий?
Мед без добавок густий і тягнеться при піднятті ложки і не капає. Він не розшаровується, не має осаду і не каламутніє нерівномірно. Свіжий мед схожий густий сироп. Витриманий – на джем.
Який буває мед за консистенцією?
Консистенція меду буває різна. Вона може бути рідкою, якщо мед недавно відкачано або кристалізується повільно (мед з білої акації може залишатися рідким і навіть прозорим (до двох років). Або від твердої до пастоподібної — якщо відбулася кристалізація (садка).
Що означає, якщо мед рідкий як вода?
Якщо мед рідкий, значить, незрілий, містить багато води, швидко закисне і, звичайно, такий мед навертатися на ложку не буде, він стікатиме з неї, а якщо мед рідкий взимку, то це означає, що він прогрітий.
Яка консистенція у меду?
Консистенція меду залежить з його хімічного складу, температури, термінів зберігання. Вона може бути рідкою, в'язкою, дуже в'язкою, щільною або змішаною. Свіжовідкачений мед є в'язкою сиропоподібною рідиною. При подальшому зберіганні він кристалізується і в зимовий період мед має бути закристалізований.