Який посуд використовують для подачі перших страв?
При груповому обслуговуванні всі супи, крім бульйонів, можна подавати у супових мисках з кришками, при індивідуальному обслуговуванні – в однопорційній суповій мисці або в глибокій тарілці. Тарілки, супові миски, бульйонні чашки для перших гарячих страв слід підігрівати, для холодних – охолоджувати.
Який посуд використовують для подачі страв в стіл?
Тарілка глибока – місткістю до 500 мл, діаметром 24 см. Використовують для подачі перших страв, а також деяких гарячих з вмістом соусів і підлив. Тарілка дрібна – найпоширеніша та затребувана тарілка діаметром 24 см, її використовують для подачі других страв та гарячих закусок: рибних, м'ясних, із птиці.
Як називається тарілка для перших страв?
Супова тарілка призначена для подачі перших страв. Залежно від глибини, супові тарілки використовують для подавання пасти та інших макаронних виробів. Найчастіше така тарілка має діаметр 20-25 см і обсяг 250-300 мл. Десертна тарілка призначена для подачі десертів і фруктів.
Який посуд використовують у їдальнях?
Фаянсовий посуд використовується в кафе, їдальнях та закусочних. Він має пористий черепок, здатний вбирати вологу.
Для подачі перших страв використовують глибокі столові тарілки об’ємом 0,25-0,5 літра з діаметром від 20 до 24 см. Посуд з меншою місткістю під …
Тарілка глибока – місткістю до 500 мл, діаметром 24 см. Використовують для подачі перших страв, а також деяких гарячих з вмістом соусів і підлив …
чашки бульйонні (місткістю 300 см куб) із блюдцями – для бульйонів, а також супів із дрібно нарізаним м’ясом або куркою й ін. · тарілки столові …