Який сир можна смажити на багатті?
не всі сорти підходять для смаження. Важливо, щоб сир м'який, але не плавився, як при приготуванні бутербродів в духовці. А зберігав свою структуру, покриваючись при цьому підсмаженою рум'яною скоринкою. Віддайте перевагу таким сортам, як: адигейський, халумі, ковбасний, сулугуні, тофу.
Який сир краще для плавки?
Моцарелла – м'який сир зі свіжим молочним смаком, який не забиває, а наголошує на смаку інших інгредієнтів страви. Серед сирів, що ідеально плавляться і тягнуться, Моцарелла займає перше місце, оскільки вона не виділяє жиру, не висихає і залишається тягучою навіть після того, як страва охолола.
Який сир підходить до шашлику?
Для сирного шашлику беруть копчений ковбасний сир, розсільний сир сулугуні або моцарелу, наприклад, як українська моцарелла торгової марки «Славія».
Який сир можна обсмажувати?
Смажити на сковороді можна будь-які сири. Тільки треба пам'ятати, що всі вони готуються по-різному: одні обов'язково в паніровці, інші цілком обійдуться без неї. Сири з пліснявою, халумі та адигейською необов'язково панувати, тому що вони не розтікаються і тримають форму.