У якому вигляді риба найкорисніша?
– Найкорисніші види риб: оселедець, скумбрія та лосось – найкращий вибір для здоров'я. Головна користь риби зосереджена в її жирі, який знаходиться у м'ясі та печінці риб. Це жири класу Омега 3, вони нараховують до жирних кислот. І найкорисніші з них це незамінні ДКГ та ЕПК, які містяться у жирних видах риби.
Який спосіб приготування риби найкорисніший?
Найкращий спосіб приготування риби. запікання у фользі чи рукаві, на другому місці – приготування на пару. Ці методи допоможуть зберегти всі корисні характеристики продукту. Копченою рибою захоплюватися не варто — насамперед через надлишок канцерогенів та харчових добавок у «рідкому» димі.
При якому способі приготування риби виходить страва найкорисніша для здоров'я?
Запікання також вважається найкращим способом зберегти вміст вітаміну D у рибі. Відповідно до досліджень, запечений лосось зберігає весь свій вітамін D, тоді як смажений втрачає близько 50% цього важливого вітаміну. З цих причин запікання в духовці вважається здоровим способом приготування риби.
Яку рибу можна їсти хоч щодня?
Відмінною альтернативою дорогій червоній рибі, яку можуть дозволити собі не всі, можуть стати бюджетні варіанти:
- скумбрія;
- сардини;
- салаку;
- мойва;
- оселедець;
- пікша.