Яку крупу не треба промивати?
Але є й такі крупи, які не можна мити. Перед варінням не варто промивати водою крупи дрібної фракції: манку та геркулесові пластівці. Не можна промивати булгур, кус-кус, кукурудзяні пластівці. Але всі крупи перед варінням потрібно перебирати та прибирати сміття.
Яку крупу перед варінням обшпарюють, щоб видалити гіркуватий присмак?
Пшоно перед варінням обшпарюють, щоб видалити з нього гіркуватий присмак. Після промивання у крупах залишається вода (15-30 % маси сухих круп), що слід враховувати при варінні каш.
Для чого промивати гречку?
Позбутися фітинової кислоти з гречки дуже просто — крупу потрібно лише промити. Тому перед варінням цю процедуру рекомендовано проводити обов'язково.
Як промити пшеничну крупу?
Яка вода підійде для промивання Перловку, гречку та пшеничну крупу радять промивати лише теплою водою. Так ви зможете позбутися неприємного запаху та гіркоти. А ось для промивання рису та пшона краще підходить холодна вода. Кулінари радять – щоб отримати найкращий результат, рідину потрібно змінити до 8 разів.
Є низка круп, які не промивають перед варінням, адже це позбавлене сенсу: манка, вівсянка, кус-кус, пропарений рис і булгур.12 Dec 2022
Не можна промивати булгур, кус-кус, кукурудзяні пластівці. Але всі крупи перед варінням потрібно перебирати та прибирати сміття. Мусоринки іноді …
Не треба мити перед приготуванням манку і вівсяні або геркулесові пластівці. Ці продукти почнуть миттєво вбирати воду і стануть непридатними. К …