Яку температуру потрібно ставити у мультиварці?
Важливо знати, при який температурі і як випікати в мультиварці ті чи інші види тесту:
- тісто для хліба – вистоювання при 35 ° C, випікання при 145 ° C;
- піца – 120-160 ° C;
- бісквіт – 150 ° C;
- суфле – 130 ° C;
- безе – 100 ° C;
- чізкейк, павлова – 120 ° C;
- кекс – 150-160 ° C.
Яка температура потрібна для гасіння?
80 ° C – температура пастеризації. Тривала томля дає суперпастеризацію продукту, в ньому не розвиватимуться бактерії. Можна гасити і при 74-76o, але тоді час приготування може збільшитися до 48 год. При варінні 100°C вода закипає і розщеплюється на водень і кисень, при якому утворюються бульбашки.
Скільки градусів для гасіння у мультиварці?
Особливості програми «Гасіння»: час приготування за замовчуванням – 60 або 120 хвилин; температура нагріву: 93°C (може змінюватись від 90 до 95°C у різних моделей); приготування лише при закритій кришці.
Який режим вибрати у мультиварці для гасіння?
Режим «Плов» Технічно програма є готовою комбінацією двох режимів – приготування каш і гасіння. У цьому режимі ви зможете приготувати не тільки класичний плов, але й різні види гарнірів із круп у будь-яких поєднаннях із м'ясом, овочами, морепродуктами.