Що входить в томатну пасту?
Томатна паста являє собою універсальну приправу, яка широко використовується в приготуванні безлічі страв. До її складу входять виключно натуральні та стиглі українські помідори ( у складі 25% сухих речовин).
Яка різниця між томатною пастою і соусом?
Томатна паста на смак нагадує в'ялені помідори, в той час як томатний соус на смак нагадує свіжі помідори. Будучи більш концентрованою, томатна паста має дуже м'ясистий смак і часто додається в страви для підвищення смаку інших інгредієнтів. Томатна паста містить оливкову олію і лимонну кислоту.
Що означає паста?
Що таке паста? У перекладі з італійського pasta означає "тісто". Це слово походить від давньогрецького pastos – "посипати сіллю" або "солоний". Пастою називають всі види макаронних виробів, якої б форми вони не були.
Як вибрати томатну пасту?
Томатна паста повинна бути щільною, пружною і трохи зернистою. Така консистенція забезпечується за рахунок вмісту сухих речовин, які залишаються після уварювання.
Томатна паста (томат-паста) — продукт, який готується зі стиглих помідорів (томатів) шляхом протирання і уварювання їх до концентрованої маси, з вмістом сухих речовин від 25 до 40%.
Що таке томатна паста? Томатна паста — це дуже густий і концентрований томатний соус, виготовлений з помідорів, які варилися годинами, щоб вилучити вміст води. …
Класична томатна паста · помідори — 3 кг · ріпчаста цибуля — 2 головки · цукор — 100 г · оцет 6% — ½ склянки · сіль — за смаком · вода — ½ склянки.