Вино, пиво, сидр, міцні напої та багато інших наших улюблених напоїв виготовляються з натурального крохмалю та цукру. Для отримання спирту використовується ферментація (і дистиляція для деяких напоїв) . Ось чому алкоголь містить багато калорій – 7 калорій на грам, що майже стільки ж, скільки грамів жиру.
Алкогольні калорії – це в основному калорії, пов'язані з розщепленням етилового спирту або з вуглеводами (цукорами), які містяться в солодких алкогольних напоях та пиві.
Слід пам'ятати, що етанол не має поживної цінності, оскільки не містить корисних для організму речовинОтже, алкогольні калорії «порожні». Їхня кількість знаходиться в прямій залежності від міцності спиртного – чим вище градус, тим більше калорійний напій.
Але насправді рівень калорійності алкоголю безпосередньо пов'язаний із відсотковим вмістом етанолу, тобто спирту. В одному грамі етанолу міститься 7 ккал. Виходить, чим міцніший алкоголь, тим більше в ньому калорій.
Який інгредієнт робить міцний алкоголь настільки калорійним? Це етиловий спирт. Його калорійність – приблизно 700 ккал на 100 г. При виробництві спирт розбавляється – відповідно, і енергетична цінність готового напою виходить нижчою.
Алкоголь не є вуглеводом. Калорії у горілці надходять тільки із самого алкоголю . Чистий алкоголь містить приблизно 7 калорій на грам. Для довідки, вуглеводи та білки містять близько 4 калорій на грам, тоді як жир містить близько 9 калорій на грам.
Всі спиртні напої містять етанол, який має досить високу калорійність.. У 1 грамі етанолу міститься 7 кілокалорій. Таким чином, чим міцніший напій, тим він калорійніший. Наприклад, калорійність віскі становить 220 ккал на 100 грам, горілки – 235 ккал на 100 грам, а коньяку – 240 ккал на 100 грам.
Оскільки він не містить вуглеводів, білків або жирів, ви можете поставити запитання, звідки в ромі беруться калорії. Ром містить 14 г алкоголю. Кожен грам алкоголю містить 7 калорій. Таким чином, всі калорії в ромі надходять з алкоголю, коли його п'ють у чистому вигляді або з льодом .