Чому борщ називається борщем?
Друга версія стверджує, що назва супу «Борщ» бере початок від рослини «борщівник або борщівник» (яке раніше називалося «борщем»). Той борщівник був смачним, нікого не кривдив і смачно пахнув. За старих часів його листя використовувалося на Русі для приготування всіляких юшків і супів – щей (штей).
Борщ – це російське слово?
Хоча борщ відіграє важливу роль у російській та польській кухнях, Україна часто згадується як місце його походження. Вважається, що його назва походить від слов'янського слова, що позначає борщівник, або звичайний борщівник (Heracleum sphondylium), або від ферментованого напою, що отримується з цієї рослини.
Хто вигадав борщ: росіяни чи українці?
Перші відомості про борщ належать ще до Київської Русі, з якої походять обидві сучасні держави. Надалі він став частиною національної кухні не лише Росії та України, а й Польщі, Литви, Молдови та інших країн.
Як розшифровується слово борщ?
Зі старослов'янської мови слово «борщ» перекладається як «квашений продукт». Початковий рецепт цієї страви передбачав додавання квашених продуктів, до борщу додавали квашений буряк, а в борщ — квашену капусту.