Як збити яйця блендером?
Для збивання рекомендується взяти дуже свіжі яйця. Яйця можна збити віночком, двома пов'язаними виделками або занурювальним блендером з насадкою-віночком. Блендером білки збиваються 5-6 хвилин, а вінчиком – близько 30 хвилин. Збивайте білок в одному напрямку, щоб він не опав.
Чому не збивається яєчний білок?
Невідповідна температура яєць – найкраще збивати яйця кімнатної температури. Занадто свіжі яйця – для збивання білків, найкраще, якщо їм приблизно 3-4 дні. Трохи жовтка в білках – щоб білкова піна добре збилась, в ній не повинно бути жовтка, тому що в ньому є жир, який заважає робити піну.
Що можна використати замість міксера?
Звісно, найперша альтернатива міксеру у процесі збивання білків – вінчик. Цей девайс є практично на кожній кухні та чудово впорається із завданням.
Якою насадкою збивати білок?
Щоб збити яєчні білки, крем або сабайон, встановіть насадку Метелик на міксерний ніж і задайте швидкість 2-4. 2. Для збивання яєчних білків Міксерна чаша повинна бути ідеально чистою, тому по можливості слід починати готувати саме з виконання цього завдання і не забувати використовувати насадку Метелик.
Запам’ятайте базові поради: збивайте яєчні білки кімнатної температури. Перед процесом обов’язково вийміть яйця з холодильника на 4-5 годин.
Поставте вінчики міксера в ємність з білками під прямим кутом і починайте збивати на невеликій швидкості. Через хвилинку можна трохи збільшити …
Як збити білки блендером · Для початку потрібно відокремити жовток від білка. · Помийте та знежирте миску, помістіть в неї білки. · Занурте вінчик …