Як використовувати корінь кінзи?
Свіже або висушене коріння кінзи (коріандру) додають у бульйони або запікають з овочами та іншими коріннями на деку. Коріння коріандру дає більш глибокий і пряний аромат, ніж свіжа зелень, і їх не так шкода піддавати термічній обробці.
Які хвороби лікують кінза?
Стародавні єгиптяни використовували кінзу для лікування захворювань печінки та ШКТ. Аромат коріандру (кінзи) здатний позбавити стресу, поліпшити пам'ять, подолати хвилювання. Відомі корисні властивості кінзи як болезаспокійливого, спазмалітичного, кровоочисного та вітрогонного засобу.
Чим корисний корінь кінзи?
Коріння кінзи широко використовуються в тайській кухні і є основним інгредієнтом пасти каррі, хоча їх смак також добре підходить для деяких мексиканських страв, особливо тих, які включають квасолю, сир, рибу або яйця . Їх сильний, перцевий, цитрусово-пряний смак можна пом'якшити, якщо готувати з тайським перцем, часником та сіллю.
Чи можна їсти коріння кінзи?
Молоді коріння кінзи можна дрібно нарізати та використовувати для прикраси соусів, супів чи салатів, також їх можна обсмажувати. Зрілі коріння краще приготувати. Їх додають у бульйони, карі, тушковані страви.