На закінчення, кілька різних овочів можна використовувати як замінники солодкої картоплі в залежності від рецепту та бажаного смаку та текстури. Гарбуз, ямс та мускатний гарбуз – Все це добрі варіанти.
Харчова цінність батату та картоплі практично однакова: у картоплі цей показник становить 80 ккал, а у батату – 86 ккал. Однак, на відміну від картоплі, батат містить повільні вуглеводи, які не провокують різкого підйому цукру в крові, тобто має нижчий глікемічний індекс.
Однак ямс виглядає і має зовсім інший смак, ніж ця солодка картопля — вона більш крохмаляста, суха і має білу або фіолетову м'якоть. Фактично більшість консервованих продуктів чи овочів, які тут, у Сполучених Штатах, маркуються як ямс, насправді є замаскованою солодкою картоплею!
Чим замінити картоплю у раціоні?
- Корінь селери Дієтологи кажуть, що їм можна замінити картоплю у всіх рецептах без винятку. …
- Бруква У відвареному, тушкованому або запеченому вигляді бруква дійсно сильно нагадує картоплю. …
- Топінамбур …
- Батат …
- Ріпа …
- Гарбуз, кабачок, патісон (всі різновиди гарбуза звичайного)
Батат, топінамбур, пастернак – Цікаві альтернативи картоплі
Батат (лат. Ipomoea batatas) вид бульбоплодних рослин роду Іпомея сімейства В'юнкові; відомий також під назвами «кумара» та «солодка картопля». Цінна харчова та кормова культура. Назва «батат» запозичена з мови таїно.
Батат, топінамбур, пастернак – цікаві альтернативи картоплі
- Батат або «солодка картопля» У більшості людей овоч асоціюється з поняттям «солодка картопля». …
- Топінамбур або «земляна груша» Топінамбур – багаторічна трав'яниста рослина сімейства айстрових. …
- Пастернак або найдавніша альтернатива картоплі
Солодка картопля і звичайна біла картопля відносяться до різних сімейств рослин і не пов'язані між собою . Солодка картопля стала набагато більш поширеною і популярною за останні десять років, і її часто подають запеченою, розім'ятою або смаженою. Він також є чудовою альтернативою картоплі фрі та звичайному картопляному пюре.