Як довго потрібно сушити персики у сушарці?
Для очищених персиків температура, яка використовується спочатку, не повинна перевищувати 50-55 ° C, але може бути підвищена до 75 ° С, коли плоди стануть майже сухими і зможуть називатися сушеними персиками. Час сушіння персиків – від 15 до 36 годин.
Як визначити готовність сушених персиків?
Шматочки персика повинні бути шкірястими за текстурою, якщо вони правильно висушені. Щоб перевірити, вийміть скибочку і дайте їй повністю охолонути. Вони будуть трохи зігнуті, але якщо ви розірвете один навпіл і стиснете його, з них не повинно витікати вологи. Якщо на них є якісь ознаки залишкової вологи, покладіть їх назад у дегідрат і сушіть довше.
Як правильно сушити персики на сонці?
Зрілі, промиті плоди, розрізані навпіл ножем з нержавіючої сталі, з віддаленими кісточками (можна і без шкірки), розкласти на вистелені папером листи зрізами вгору (інакше персики скривляться ) і сушити на сонце 4 – 5 днів, забираючи проти ночі у приміщення.
Чи можна засушити персики?
Персик дуже легко засвоюється організмом. До того ж сушені персики можуть повністю задовольнити потребу в солодкому і при цьому не завдають шкоди організму. Якщо розглядати всі сухофрукти, то висушені персики виділяються своїм тонким та вишуканим смаком та приємним ароматом.