Скільки крохмалю на 300 г ягід?
Кисіль ягідний: свіжі або заморожені ягоди – 300 г, вода – 1 л, крохмаль – 5-6 столових ложок (Розвести попередньо в ½ склянки води), цукор за смаком.
Скільки потрібно крохмалю на варення?
На 200 грам варення потрібно 5-7 грам кукурудзяного крохмалю або 20-30 картопляного. Борошно відмінно набухає і може надати солодкій основі для начинки потрібну консистенцію та структуру. Просіяне борошно додайте у варення, що мчить на повільному вогні. Помішуйте постійно, щоб одержати однорідну масу.
Що таке вишневе конфі?
Вишневий конфітюр солодкий десертний продукт з ягід вишні та цукру. Назва продукту походить від французького слова "confiture", що перекладається як "варити в цукрі". Для приготування конфітюру вишню очищають від кісточок та уварюють у солодкому сиропі.
Як правильно додавати крохмаль у ягідну начинку?
Щоб у начинці не утворювались грудочки, додавати крохмаль потрібно у холодну ягідну масу або змішувати з холодною водою. Не просто доводьте начинку до кипіння, а добре уварюйте її. Інакше крохмаль просто не спрацює, і потрібної консистенції ви не отримаєте.