Скільки годин варити хашламу?
Закрити кришкою та поставити на маленький вогонь. Забути про хашламу на 1,5 години. Обов'язковою умовою є не відкривати кришку протягом усього часу.
Скільки варити хашламу із яловичини?
Далі викласти овочі шарами у зворотному порядку (перець, цибуля та помідори). Все залити водою. Гасити на повільному вогні 1,5 години.
Як довго вариться хашлама в афганському казані?
Поставте афганський казан на вогонь. залиште інгредієнти для хашлами гасити в казані на одна година. Після закінчення зазначеного часу зніміть казан з вогню і зачекайте, поки вийде вся пара, потім відкрутіть гвинт, відкрийте вушка і зніміть кришку з казана. Можете переходити до сервірування та подачі страви на стіл.
Чи потрібно додавати воду до хашлами?
Додавання рідини. Хашлама по-вірменськи характеризується тим, що всі інгредієнти в ній гасять у власному соку. Тому на 1 кілограм продуктів додається не більше 100-150 мл рідини. Це може бути вода, пиво чи вино.