Что идет в луковый суп?
| Французский луковый суп | |
|---|---|
| Основные | репчатый лук, бульон, сливочное масло |
| Возможные | белое вино, гренки, сыр |
| Входит в национальные кухни | |
| французская кухня |
Как приготовить бульон для лукового супа?
Инструкция приготовления
- Лук, не очищая, разрезать пополам.
- Снять шелуху с печеного лука и переложить его в кастрюлю.
- Залить лук водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и варить 40 минут. …
- Процедить готовый бульон.
- Луковый бульон можно использовать вместо мясного в различных супах или соусах.
Какой сыр нужен для лукового супа?
- Что касается сыра, то классический вариант – Грюйер. Но можно попробовать эмменталь, комте или бофор
- Я где-то для этого супа встречала “коричневый куриный бульон”, это когда куриные остова и овощи предварительно запекаются в духовке до уверенной румяности, а потом заливаются холодной водой и варятся несколько часов.
Чем полезен луковый бульон?
Кроме того, луковый суп богат витаминами и микроэлементами. Он содержит витамины C, К, А, магний, калий, железо и другие полезные вещества. Также лук содержит клетчатку, которая благоприятно сказывается на работе кишечника. Однако людям с заболеваниями почек, печени и желудка, есть лук в больших количествах не стоит.
Как правило, луковый суп готовят на говяжьем бульоне, но вполне подойдет любой – куриный, индюшиный, овощной и грибной – все зависит от ваших вкусовых …
Нарезаем лук на четвертинки, а потом тонкой полоской. На всё уйдёт примерно 1 кг лука, постарайтесь брать вкусный, белый лук. Как приготовить классический …
Чтобы получился ароматный суп, нам нужна как высокая кислотность, так и высокий уровень сахара в луке. Раймон Блан советует сорт лука Rose de Roscoff. В наших …