Яка сковорода найкраще підходить для млинців?
Не поступається чавуну теплопровідністю посуд з литого алюмінію з антипригарним покриттям. Вона швидко нагрівається та рівномірно пропікає тісто. Захисний шар, особливо гранітний або керамічний, дозволяє готувати з мінімальною кількістю олії.
Які сковороди вважаються найкращими?
Найкращими вважаються мідні, чавунні, алюмінієві вироби. Звичайні сковороди для таких плит не підходять. Потрібен посуд, що має магнітні властивості. Спеціальна сковорода має ідеально рівне багатошарове дно із різних металів: нержавіючої сталі, чавуну, металевих сплавів.
Чи можна смажити млинці на сковороді з антипригарним покриттям?
Алюмінієві моделі з антипригарним покриттям відмінно підходять для щоденного використання. Такі сковорідки швидко нагріваються та добре утримують тепло. Вони легкі, але менш міцні. Рукоятка сковороди повинна зручно лежати в руці, щоб приготування вас не втомив.
На чому краще смажити млинці?
Щоб смажити млинці, краще вибирати олії другого віджиму, рафіновані – Ті, що без аромату. Добре підходять для рецептів млинців рапсове та оливкове. На них іноді буває позначка для смаження. Ароматні олії залиште для вживання без теплової обробки, наприклад, у свіжих салатах.