Як зберігати овочі на зиму?
Приміщення для зберігання Традиційно, фрукти і овочі, запасені на зиму, зберігають в підвалі, в якому взимку підтримується постійна температура трохи вище 0 о С. Саме так яблука і картопля зберігаються найкраще. Початок вересня – найкращий час для того, щоб правильно підготувати підвал.
Де краще тримати овочі?
Наприклад, овочі краще зберігати в нижніх ящиках, де температура є найнижчою. Фрукти, які швидко псуються, такі як ягоди, найкраще тримати в контейнерах з отворами для вентиляції.
Як правильно зберігати картоплю на зиму?
Картоплю необхідно перебрати та позбутися гнилої, зеленою та порізаної, бо вона може зіпсувати іншу. Для зберігання потрібне темне, прохолодне, сухе приміщення. Ідеальна температура – 4-5 °C, а вологість 80%. Саме за таких умов картопля не буде проростати, мерзнути та зеленіти.
Як правильно зберігати капусту на зиму?
Білокачанну капусту можна зберігати як у льоху, так і на заскленому балконі. Оптимальна температура: від -1 до 2 °C, а вологість – 85-95%. При цьому сховище щонайменше раз на місяць необхідно провітрювати, щоб у ньому не розмножувався грибок. Капусту у льоху та квартири найкраще зберігати у ящику або картонній коробці.
Вкрай важливо стежити за температурою і вологістю. Коли холодно – вкривайте овочі, коли градус дозволяє – відчиняйте кватирки або віддушини для провітрювання.
Листові овочі. Овочі, такі як шпинат, салат і капуста, повинні зберігатися в холодильнику при температурі близько 0 градусів Цельсія. Пакуйте їх …
Яму слід копати поряд з будинком чи господарськими прибудовами. Місце вибирати сухе, без ґрунтових вод. Для зберігання овочів ідеально підійде …